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【玉米种子】结构是由哪三部分构成

时间:2018/8/31 20:21:19

玉米种子实际上是果实,其中一些种子的顶部几乎是圆形的,籽粒平滑,如硬粒玉米。有些是平的,顶部是凹的,比如马齿型玉米;有的表面皱缩,如甜玉米;一些籽粒是椭圆形,较似稻米粒,如爆裂玉米等。1000粒重通常约为300克,较低的仅超过100克,较高的可达到400克以上。颜色有黄色、白色、紫色、红色、花等多样。
玉米种子由种皮、胚乳和胚组成。种皮在种子外面,对胚和胚乳有保护作用,占粒重的6%~8%。胚乳位于种皮中,占种子重量的80%-85%,含有大量淀粉和蛋白质。它是种子贮藏和营养的“仓库”,其主要功能是从种子萌发到第三片叶子前提供幼苗生长所需的营养。胚胎位于种子一侧的下部,扁平或凹陷,尽管它的重量仅占种子重量的10%-15%,但它是种子的生命中心,具有带有根、茎和叶的“胚胎”。种子发芽后,发育成玉米植株。胚胎的营养价值非常高。大约83.5%的玉米油包含在胚胎中。因此,胚大的玉米含油量高。

玉米种子
 

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